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Recette de chocolat chaud mexicain

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  • Post category:Parapharmacie_Tunisie
  • Dernière modification de la publication :1 janvier 2024
  • Temps de lecture :13 min de lecture


recette de chocolat chaud mexicain

Bermuda avec bottes, inscription « fat free » et « sour » crème» . . . . certaines choses ne vont tout simplement pas ensemble, tu sais ? Alors qu’à première vue, il peut sembler que le chocolat et la poudre de chili entrent dans cette catégorie, les truffes rustiques mayas de mon amie Jenny prouvent le contraire.

Je les ai découverts il y a des années en fouillant sur son site à la recherche d’une recette de soupe, et ils m’ont ouvert un nouveau monde de saveurs.

Le chocolat chaud mexicain est de loin ma façon préférée de savourer cette combinaison unique de saveurs. C’est rapide, délicieux et peut être facilement ajusté pour être plus sucré, plus épicé ou les deux, comme vous le souhaitez !

Alors, qu’est-ce que le chocolat chaud mexicain ?

La pratique consistant à mélanger du chocolat et des piments remonte aux anciennes civilisations Maya, Atzec et Olmèque, qui partagent le même territoire que le Mexique actuel. À l’époque, les boissons chocolatées étaient souvent préparées pour des événements importants tels que les récoltes, les batailles et les célébrations.

Connue sous le nom de chocolhaa (« eau amère ») par les Mayas et Xocolatl par les Aztèques, elle était généralement composée de fèves de cacao moulues, de piments et d’eau.

Au fil du temps, d’autres ingrédients ont été introduits – de la cannelle réchauffante, de la vanille et bien sûr du sucre – pour créer le délicieux mélange connu sous le nom de chocolat chaud mexicain.

Bien que le chocolat chaud mexicain traditionnel ait tendance à être un peu granuleux en raison de l’utilisation de fèves de cacao moulues, je préfère utiliser du chocolat noir à 70 % pour une finition plus douce. Le résultat est une tasse de délices décadente et légèrement sucrée. Si vous ajoutez des guimauves maison ou de la crème fouettée, le niveau de douceur est probablement à peu près correct, mais sinon, vous voudrez peut-être ajouter un peu d’édulcorant supplémentaire au goût.

Pendant la préparation, le chocolat chaud mexicain est généralement mélangé avec un molinillo (fouet en bois unique) pour combiner les ingrédients et fouetter avec un peu d’air, mais je n’en ai pas, j’utilise donc un mixeur plongeant ou un mousseur à lait à la place. Un fouet ordinaire fera également l’affaire.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, j’espère que vous aimerez cette recette autant que nous.

recette de chocolat chaud mexicain

Recette de chocolat chaud mexicain

Ce chocolat chaud mexicain riche et crémeux mélange la cannelle et la vanille avec la chaleur épicée de la poudre de chili.

Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 7 minutes
  • 1 tasse lait entier (Peut remplacer le lait de coco ou le lait d’amande s’il ne contient pas de produits laitiers)
  • 2 onces. tablette de chocolat noir 70% équitable, brisée en petits morceaux (Ou 1/4 à 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré si vous préférez un peu plus de douceur)
  • ¼ cuillère à café extrait de vanille (Comment faire de l’extrait de vanille)
  • cuillère à café cannelle moulue
  • cuillère à café poudre de chili (Ou plus au goût. La poudre de chili chipotle peut également être utilisée.)
  • pincée de poivre de Cayenne (Facultatif)
  • pincée de sel marin (Facultatif)
  • édulcorant supplémentaire si désiré
  • Versez le lait dans une petite casserole ou une casserole et placez sur feu moyen.

  • Ajoutez le chocolat et fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

  • Ensuite, ajoutez la vanille, la cannelle, la poudre de chili, le sel et le poivre de Cayenne si vous en utilisez. Goûtez et ajoutez un édulcorant ou des épices supplémentaires si vous le souhaitez.

  • Si vous disposez d’un mixeur plongeant ou d’un mousseur à lait, faites tourner rapidement le chocolat chaud avant de servir. Sinon, fouettez jusqu’à ce que ce soit un peu mousseux. Ajoutez des garnitures facultatives (si vous en utilisez) et servez.

L’estimation nutritionnelle n’inclut pas les ingrédients facultatifs.

Calories : 490kilocalories | Les glucides: 38g | Protéine: 12g | Graisse: 32g | Gras saturé: 18g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 9g | Gras trans: 0,02g | Cholestérol: 31mg | Sodium: 108mg | Potassium: 779mg | Fibre: 6g | Sucre: 26g | Vitamine A : 492UI | Vitamine C: 0,01mg | Calcium: 345mg | Fer: 7mg

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