Les ailes de poulet peuvent certainement être un plaisir coupable. Ils sont croustillants et savoureux, mais lorsque vous commandez des ailes dans un restaurant, ils sont presque toujours frits dans de l’huile végétale rance. Une alternative beaucoup plus saine consiste à cuire vos ailes, ce qui est exactement ce qui est fait pour ces ailes de parmesan à l’ail.

Au lieu d’utiliser des huiles malsaines et hydrogénées, cette recette utilise de l’huile d’avocat, qui peut être exposée en toute sécurité à des températures élevées dans le four.

Vous adorerez la combinaison des saveurs utilisées dans cette recette de régime alimentaire sans gluten et cétogène, et savoir que vous obtenez les avantages pour la santé des ingrédients comme le poulet riche en protéines, l’ail et l’huile d’avocat rend ces ailes encore plus.

Cuire contre les ailes de poulet à frire

Lorsque vous commandez des ailes de poulet dans un restaurant, elles sont généralement frites dans des huiles végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées. L’huile végétale la plus populaire utilisée pour faire frire des aliments comme les ailes de poulet est l’huile de canola.

Bien qu’il y ait des opinions mitigées sur la question de savoir si l’huile de canola est mauvaise pour vous, ce n’est pas une mauvaise idée de l’éviter parce que plus d’huile de canola est génétiquement modifiée, et c’est une huile raffinée et partiellement hydrogénée qui passe par un processus de raffinage, de blanchiment et Désodorisant, ce qui augmente son niveau de gras trans.

Lorsque vous faites frire des ailes de poulet, elles sont entièrement submergées dans l’huile, ajoutant beaucoup plus de calories à votre repas. De plus, ils sont exposés à des températures extrêmement élevées, ce qui peut provoquer des effets cancérigènes lorsque l’huile a atteint son point de fumée.

La cuisson des ailes de poulet est un choix plus sain car vous utilisez beaucoup moins d’huile, et si vous choisissez la bonne huile, vous n’êtes pas exposé aux cancérogènes. Cette recette utilise de l’huile d’avocat pour les ailes de parmesan à l’ail car elle a un point de fumée élevé, de sorte que la structure de l’huile ne commencera pas à se décomposer et à perdre ses nutriments lorsqu’elle est exposée à des températures élevées dans le four.

Alors que l’huile de canola a un point de fumée de 400 degrés Fahrenheit, le point de fumée de l’huile d’avocat est beaucoup plus élevé à 570 degrés.

Ingrédients clés

Voici un rapide coup d’œil à certains des meilleurs avantages pour la santé associés aux principaux ingrédients de ces ailes de parmesan à l’ail:

• Ailes de poulet: Les ailes de poulet sont riches en protéines, ce qui est vital pour construire la masse musculaire, équilibrer les hormones, aider à la digestion et soutenir la fonction neurologique. Assurez-vous d’opter pour du poulet libre sur le poulet agricole en usine. Les aliments protéinés sont utilisés par le corps pour développer, développer et maintenir chaque partie du corps, de votre peau et de vos cheveux à votre système immunitaire et à vos enzymes digestives. Le poulet est également une excellente source de vitamines B, y compris la niacine (vitamine B3), qui stimule la santé cardiovasculaire et cutanée, améliore la mobilité articulaire et soutient la fonction cérébrale.
• Huile d’avocat: L’huile d’avocat est une source de graisses saines, notamment de l’acide oléique et des acides gras essentiels. Le choix d’une huile de cuisson saine comme l’huile d’avocat, au lieu d’une huile de canola partiellement hydrogénée, peut aider à réduire la pression artérielle et le cholestérol et à stimuler l’absorption des nutriments.
• Ail: Manger régulièrement de l’ail, même sous forme de poudre, aide à prévenir les principaux problèmes de santé comme les infections, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il possède des propriétés anti-inflammatoires et fonctionne comme un puissant antioxydant. L’ail profite à votre tension artérielle, à votre système immunitaire et même à votre fonction cérébrale.

Comment faire des ailes de parmesan à l’ail

Pour faire ces délicieuses ailes de parmesan à l’ail et saines, commencez par préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit et aligner une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Ensuite, enrober uniformément les ailes de poulet décongelées dans l’huile d’avocat.

Ensuite, mélangez une cuillère à soupe de poudre d’ail, une demi-tasse de parmesan râpé, une demi-tasse de pecorino romano râpé, une cuillère à café de sel et une cuillère à café de poivre dans un bol.

Enrober chaque aile de poulet avec votre mélange de fromage et d’épices, en vous assurant de couvrir complètement les ailes. Placez ensuite les ailes sur le papier parchemin.

Vous avez presque terminé. Laissez simplement vos ailes cuire 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent brun dorées et que le fromage commence à avoir l’air croustillant.

Laissez vos ailes de parmesan à l’ail refroidir jusqu’à ce qu’elles puissent être manipulées. N’hésitez pas à tremper ces ailes dans une sauce Paleo Buffalo, comme la sauce utilisée dans cette recette de chou-fleur de buffle.

Et juste comme ça, ces ailes saines, sans gluten et délicieuses sont prêtes à en profiter!

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