Choisir vos ingrédients

La grande chose à propos des arbustes est que vous pouvez utiliser presque tous les fruits que vous aimez. Voici quelques conseils pour choisir vos ingrédients d’arbustes:

Fruit: Les baies, les pommes, les poires, les prunes et même les concombres ou la rhubarbe fonctionnent bien. Choisissez des fruits mûrs et savoureux pour les meilleurs résultats.

Sucre: Le sucre blanc ordinaire fonctionne bien, mais vous pouvez expérimenter avec des sucres bruts comme le turbinado ou le Demerara, ou même le sucre brun pour une saveur plus riche.

Chéri: Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du miel.

Vinaigre: Le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de vin blanc sont des choix populaires.

Saveurs supplémentaires: Les herbes et les épices peuvent ajouter une profondeur supplémentaire à votre arbuste. Essayez le basilic, le romarin, les pétales de rose, le catnip ou le gingembre. Une cuillère à soupe d’herbes ou d’épices est un bon point de départ.

Une recette typique utilise deux tasses chacune de fruits, de sucre et de vinaigre. Vous pouvez ajuster ce rapport à votre goût. Je commence souvent par moins de sucre ou de miel et décide à quel point je veux qu’il soit sucré. N’oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus de sucre ou de vinaigre plus tard si nécessaire.

Combinaisons de saveurs à essayer

Au cours de la dernière année, j’ai expérimenté toutes sortes de combinaisons d’arbustes. Voici quelques-uns de mes favoris:

1. 1. Mûre, pétales de rose et catnip: J’adore celui-ci en limonade. C’est tellement rafraîchissant!
   2. Pétales aux fraises, au basilic et aux roses: Cela fait un Mojito incroyable même sans l’alcool!
   3. Pêche et gingembre: Essayez ceci avec du bourbon pour un cocktail d’été parfait.
   4. Baie mixte: J’utilise les baies que nous avons en abondance – mûres, bleuets, framboises. C’est toujours délicieux.

N’ayez pas peur de faire preuve de créativité! Pensez aux saveurs qui vont naturellement bien ensemble, comme la fraise et le basilic ou la pomme et la cannelle.

En utilisant votre arbuste

Une fois que vous avez fait votre arbuste, il existe de nombreuses façons de l’apprécier:

1. 1. Mélanger avec de l’eau étincelante pour une boisson rafraîchissante non alcoolisée.
   2. Utilisez-le comme base pour les cocktails. Il se marie bien avec de nombreux esprits comme le gin, la vodka, le rhum et le whisky.
   3. Arrosez-le sur la salade comme une vinaigrette acidulée.
   4. Utilisez-le comme glaçure pour les légumes rôtis.
   5. Prenez une cuillerée directe de la bouteille pour un coup de pied de saveur rapide.