Prenons le champignon Chaga ! Qu’est-ce que c’est, les bienfaits des champignons Chaga, comment les récolter, 3 bonnes façons de les utiliser et leurs effets secondaires.

Chaga ressemble à une danse. Ou peut-être un dessert étranger. Il s’agit en fait d’un champignon. La communauté médicinale considère le Chaga comme l’un des champignons les plus puissants. Intrigué ? Donc étais-je! Lisez la suite pour en savoir plus sur ce mystérieux champignon.

Qu’est-ce que le Chaga ?

Le Chaga, Inonotus obliquus, est un champignon qui ressemble plus à un tas de marc de café qu’à un champignon. C’est un parasite qui prend les nutriments des feuillus qui sont sa plante hôte, principalement le bouleau, le hêtre et l’aulne, et en fait quelque chose de merveilleux.

Vous pouvez trouver du Chaga sur les arbres à des altitudes plus élevées, généralement au-dessus de 4 000 pieds. Il vient des montagnes de l’Oural en Russie, mais on le trouve également en grand nombre dans les Appalaches, où j’habite. Des observations ont également été faites dans d’autres forêts boréales situées à des altitudes plus élevées.

Le chaga est le véritable mycélium du champignon, et non la fructification que l’on voit plus souvent sur les champignons. Il pénètre dans l’arbre via des spores qui trouvent un chemin à travers des cassures de branches mal cicatrisées ou d’autres blessures de l’arbre. Bien qu’il s’agisse d’un parasite, il a rarement suffisamment de puissance et de taille pour tuer un arbre.

Avantages du champignon Chaga

Chaga, comme d’autres champignons, contient des polysaccharides. Les rapports montrent que ces glucides peuvent tuer les cellules cancéreuses ou ralentir leur progression.

De nombreuses études soulignent les bienfaits des champignons Chaga pour la santé et d’autres sont en cours.

Les communautés pauvres de Russie le boivent souvent sous forme de thé, plutôt que d’autres thés, car il est plus facilement disponible. De plus, dans beaucoup de ces régions, aucun cancer n’a été signalé.¹ Cela ne veut pas dire qu’il guérira tous les types de cancer chez tout le monde, mais c’est certainement un avantage du champignon Chaga qui vaut la peine d’être essayé !

Des études montrent également qu’il peut éliminer les radicaux libres du corps. Et les radicaux libres sont les principaux agents cancérigènes. Il est également étudié comme traitement des maladies Covid. ¹

Comment préparer le Chaga

Comme pour tous les champignons, vous pouvez préparer le Chaga de plusieurs façons. Vous trouverez ci-dessous les préparations les plus courantes et les plus utiles.

Teinture Chaga

Vous pouvez l’extraire en utilisant de l’alcool, de l’huile ou de la glycérine comme menstruation (une substance dans laquelle vous extrayez les nutriments).

1. Placez le Chaga propre dans un bocal en verre et couvrez-le d’alcool. J’utilise 40% de vodka pour que lorsque j’ajoute le liquide de la décoction à 50h50, j’obtienne 20% d’alcool. C’est suffisant pour inhiber la croissance bactérienne.
2. Laissez la teinture pendant au moins 3 semaines pour obtenir une extraction maximale du Chaga.
3. Filtrer et conserver dans un endroit frais et sombre.

Vous pouvez prendre la teinture telle quelle ou la mélanger comme ci-dessus pour une double extraction.

Thé Chaga

Vous pouvez sécher le Chaga et le moudre pour faire du thé.

Utilisez une cuillère à café par tasse et laissez infuser pendant environ 10 minutes.

Buvez le thé directement ou mélangez-le avec quelque chose pour le rendre plus savoureux. Certaines personnes apprécient le goût, d’autres non. J’aime mélanger le mien dans du chocolat chaud pour atténuer le goût fongique qui accompagne de nombreux champignons.

Une décoction

Vous pouvez également l’extraire par une décoction, ou de l’eau chaude mijotée un moment.

1. Nettoyez votre Chaga en brossant toute saleté ou autre débris.
2. Placer dans une casserole non réactive et couvrir d’eau.
3. Laissez mijoter au moins 30 minutes, plus longtemps si vous avez le temps.
4. Placez le dessus du moule à l’envers, de manière à ce qu’il forme un dôme inversé.
5. Laisser refroidir à température ambiante.
6. Retirez Chaga et congelez le champignon. Vous pouvez extraire les nutriments du champignon en le décoctant jusqu’à trois fois.

Pour utiliser le liquide, vous pouvez le boire pur, l’utiliser dans des soupes ou des ragoûts, ou le conserver (au réfrigérateur) pour une double extraction (décrite ci-après).

Les effets secondaires possibles

Le Chaga contient des oxalates qui peuvent entraîner des calculs rénaux si vous en consommez trop. Les recommandations pour éviter cela disent de le prendre en petites quantités et non pendant une longue période.

Son utilisation peut également réduire la glycémie. Les personnes diabétiques doivent donc faire preuve de prudence et consulter leur médecin traitant.

Que vous souhaitiez essayer le Chaga pour ses bienfaits pour la santé ou simplement sous forme de thé, il existe de nombreuses façons de l’apprécier. Essayez-le aujourd’hui !

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Sources

¹ « Utilisé comme substitut bon marché du thé par les Russes vivant dans les forêts, le Chaga est censé aider à lutter contre la maladie Covid. Alexandre Soljenitsyne, dans son livre Cancer Ward, cite le médecin russe Maslennikov à propos de Chaga : « Il a remarqué qu’aucun de ses patients n’avait de cancer. Il a exploré cela et a découvert que tous les paysans de cette ville ne buvaient pas de thé mais du Chaga, afin d’économiser de l’argent.