La pizza est l’une des préférées des enfants chez nous, mais pas celle qui est livrée dans une boîte en carton grasse. Dans le passé, je préparais de la Meatza (pizza sans gluten avec une croûte de viande) et mes enfants l’adoraient. Ma nouvelle version de ce favori italien est faite avec de la farine de manioc pour une délicieuse croûte de pizza paléo.

Pâte à pizza paléo

Je ne suis pas contre les céréales avec modération (du moins certaines), mais j’essaie de ne pas en manger tout le temps. La pizza ordinaire n’est pas ce que je considère comme un aliment santé. Oui, c’est délicieux et parfois il y a même des légumes dessus, mais il y a aussi les huiles végétales et le blé recouvert de glyphosate.

J’ai de bons souvenirs d’une soirée pizza quand j’étais enfant et c’est une tradition que j’ai perpétuée avec ma propre famille. Nous évitons les pizzas ordinaires et optons plutôt pour quelque chose comme ce sauté de pizza. Parfois, vous voulez vraiment une croûte semblable à du pain, mais avec un peu de fromage mozzarella gluant sur le dessus.

Cette recette de croûte à pizza à la farine de manioc est l’alternative paléo-friendly parfaite lorsque vous avez juste besoin de votre pizza préférée. Il est également sans céréales, sans produits laitiers et sans noix. La farine de manioc n’est pas faible en glucides, donc si vous cherchez à réduire les glucides, essayez plutôt ma recette de viande.

Meilleure croûte de pizza paléo

La croûte de chou-fleur a récemment gagné en popularité, mais ce n’est pas la meilleure option pour ceux qui veulent la croûte de pizza moelleuse typique. Et de nombreuses recettes de pâte à pizza sans gluten reposent sur des mélanges de farines prémélangées sans gluten qui ne sont pas non plus les plus sains. Le manioc vous offre le meilleur des deux mondes puisqu’il a le goût du vrai mais sans gluten ni céréales. Si vous avez déjà fait de la pâtisserie paléo, vous en avez probablement entendu parler (ou peut-être même l’avez-vous utilisée).

Même si je ne suis pas au régime paléo, vous trouverez de nombreuses recettes paléo-friendly ici chez Wellness Mama.

Après avoir précuite votre croûte de pizza paléo, vous pouvez ajouter vos garnitures. Je commence par de la sauce à pizza, de la sauce tomate ou de la marinara, puis j’ajoute mes légumes, ma viande et mon fromage. Il s’agit plutôt d’une recette de pizza à croûte mince, alors ne la surchargez pas avec trop de sauce.

Besoin d’une version sans œufs ? Essayez de préparer un œuf de lin avec des graines de lin, voici comment procéder.